Заливная рыба
Заливная рыба.
Заливная рыба
Фраза “Какая гадость эта ваша заливная рыба” из довольно известного фильма, одна из наиболее часто употребляемых цитат нашего кинематографа. Рыба приготовленная по этому рецепту способна вызвать только хорошие эмоции у самого взыскательного едока, хотя фразу из “Иронии” он все равно скажет – потому что так положено.)))
Заливная рыба состав:
- 250гр филе судака
- 1 морковь
- небольшая луковица
- 400 мл. воды
- 3 горошины черного перца
- 1 лавр.лист
- 10гр желатина
- 3 кусочка лимона
- соль
- зелень
Заливная рыба приготовление:
Рецепт приготовления рыбы заливной не сильно сложный, берем филе судака и нарезаем на порционные кусочки, выкладываем в кастрюлю.
Репчатый лук и морковь очищаем, крупно режем и добавляем к рыбе, заливаем водой, кидаем перец , соль и лавровый лист, после того как вода закипит, варим от 7 до 10 минут . Затем кусочки отварной рыбы вынимаем в другую посуду, а отварную морковь оставляем для украшения.
Получившийся рыбный отвар процеживаем и остужаем. В стакане отвара замачиваем желатин. Даем ему набухнуть, прогреваем, не доводя до кипения. Вливаем оставшийся бульон.
Берем форму для заливного , наливаем в нее тонким слоем бульон с желатином, когда он загустеет выкладываем кусочки рыбы, не плотно друг к другу, украшаем кусочками отварной моркови ,лимоном и зеленью, и заливаем оставшимся бульоном с желатином. Заливная рыба ставится на 1 -1,5 часа для застывания в холодильник.
Перед тем как подать на стол, форму опускаем на пару секунд в горячую воду, немного встряхиваем и выкладываем заливное на порционную тарелку.
Приятного аппетита!
Хочешь получать обновления сайта Кулинарные рецепты, подпишись на рассылку
елена
Юлия Волк...
Евгений
Ira101160
Мария
Наталья
Татьяна
Анатолий
Вера
Нина Лацио
А мне врач советовал, при артрозе сустава такое питание.
именно заливное?
Да, еще холодец мясной.
Вкусное лекарство)))
Давно не готовила заливную рыбу. Приготовлю.
Теперь никто не скажет, что заливная рыба – это гадость :)
Заливное всегда вызывает у меня интерес.
Спасибо. Отведаю.
Ну очень захотелось заливной рыбки
У меня бабушка очень вкусно готовит заливную рыбу.
И вовсе не гадость эта заливная рыба. Я ее очень даже люблю.
Спасибо! Очень интересно!
как-то не приходилось ни разу готовить такое блюдо , но теперь у меня есть рецепт) надо попробовать!
Уж очень аппетитно выглядит-заливная рыба!
Какая же вкуснятина эта заливная рыба
Выглядит очень аппетитно, жаль, что я не ем рыбу!
Если честно, ни разу в жизни не готовила заливную рыбу. Так вот думаю – рецепт теперь есть, приготовить, что ли, может, получится съедобной, не так, как в фильме. Там героиня, вероятно, тоже первый раз в жизни ее готовила.
Конечно нужно попробовать)))
Ах как красиво!И вкусно!Очень хочется получить кусочек заливного
!!!Прямо сейчас!